Святий Гонорат Тулузький жив у ІІІ столітті, народився в місті Наварра, помер в місті Тулуза, був другим єпископом Тулузи (після святого Сатурніна), пам’ять – 22 грудня.
Святий Сатурнін послав Гонората проповідувати християнство до Іспанії (з Тулузи, місто на території Франції), де познайомився зі святим Фірміном Ам’єнським, який був сином римського сенатора Фірма. Коли він повернувся в Тулузу разом з Фірміном, Гонорат його познайомив із Сатурніном і той охрестив його. Після смерті Сатурніна святий Гонорат став єпископом Тулузи. У 1256 році в базиліці святого Сатурніна були знайдені мощі святого Гонората (тут тіло святого зберігається і сьогодні у саркофазі), з цього часу почалося його шанування як святого.